Formitabler Sonntagsbrunch – Villa Lindenegg, Biel

(Update Juni 2020) Ooohh, wie wir uns freuen! Seit Mitte Mai betreiben die beiden Bieler Lucie Kunz und Florian Heiniger von «formitable», ihr Catering, die wunderbare Villa Lindenegg mit dem schönsten Garten in Biel. Wir dürfen nach langem Warten (die Villa Lindenegg wurde saniert und dann kam auch noch Corona ...) endlich wieder auf tolle Kaffee-Stunden gehen. Uuund ... Trommelwirbel ... seit anfangs Juni 2020 gibts den Sonntagsbrunch wieder, siehe Text unten. Da sagen wir nur: Whoop whoop! Übrigens, wer nur auf einen Kaffee geht, der mag vielleicht ein Stück hausgemachten Kuchen (geht immer, oder?) dazu essen. Und wer auch unter der Woche in der Lindenegg frühstücken möchte: das Müesli mit Granola schmeckt u fein und Gipfeli gibts auch gäng!

Es gibt sie, unsere paar absoluten Lieblingsorte in Biel. Einer davon ist ganz klar die Villa Lindenegg, die ein kleines Bisschen über der Stadt thront und einem das Gefühl gibt, in der Provence und nicht in Biel zu sein. Umso mehr freut es uns, dass wir an diesem Ort brunchen gehen können.

«Wir bieten die Essenssachen an, die auch wir gerne zum Frühstück essen», erklärt uns Florian Heiniger das Brunchkonzept. Bei den Produkten achten die beiden auf bio und auf Produzenten respektive Lieferanten aus der Region. So gibt es zum Beispiel den Kaffee von der Rösterei Kafoj und die Käseauswahl und das Trockenfleisch vom Feinkostladen Batavia (beide in der Bieler Altstadt daheim). Und wer schon einmal im Bieler Holzofenbeck war, der kennt die grossen und fluffigen Gipfeli sofort. Darüber hinaus haben Lucie und Florian, neben «normalem» Brot und Zopf, auch glutenfreies Brot bereit. Eine kleine Auswahl an veganen Joghurts gibt es übrigens auch.

Zwar hat uns alles tipptopp geschmeckt. Unser kulinarisches Highlight war aber ganz klar das Rührei von Florian. Perfekt gewürzt wars und sooo fein, dass wir fast eine zweite Portion bestellt hätten. Am besten gehen wir einfach nochmal hin, denn in der Villa Lindenegg sitzt und geniesst es sich einfach wunderbar. Und gegen ein Bisschen Ferienfeeling à la Provence hat definitiv keiner was, oder?

Gut zu wissen

«Wir waren bis jetzt immer ausgebucht, deshalb empfehle ich, einen Tisch zu reservieren», erzählt uns Gastgeber Florian Heiniger. Sehr schön sitzt es sich im Wintergarten oder bei Sonnenschein draussen auf der Terrasse, mit Sicht auf den wilden Garten. Auch für Familien mit Kids eignen sich die Aussenplätze perfekt. Kinderstuhl? Kein Problem, einfach danach fragen. Das Buffet ist ab 10 Uhr bereit, bis zirka 14 Uhr. Die Gastgeber sind aber sehr flexibel und haben die Essensachen auch noch für Spätsünder parat. In den 30 Franken sind das Buffet à discrétion und ein Heissgetränk, respektive das erste Getränk, inklusive (für Kinder, die keinen Tee und Co. trinken).